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    熱點|“禁管令”,餐飲人不得不注意!

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    熱點|“禁管令”,餐飲人不得不注意!

    “限塑令” 升級“限管令”

    自2007年“限塑令”頒布后,一定程度上減少了塑料制品的使用,而根據央視財經今年7月12日消息,國家發改委、生態環境部早于本年1月發布的《關于進一步加強塑料污染治理的意見》,更以2020年、2022年、2025年為節點,明確了控制“白色污染”的時間表及限用、禁用范圍,規定于2020年底,全國范圍餐飲業開始禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。

    本次“限塑令”的升級,有堅決禁塑的決心與信念:將于2020年9月1日起施行的《固體廢物污染環境防治法》規定,未遵守國家有關禁止、限制使用不可降解塑料袋等一次性塑料制品規定的,將處以1萬至10萬元的罰款。

      (不可降解塑料吸管)

    眾所周知,對于餐飲行業而言,塑料吸管是奶茶、可樂等多種飲品乃至烹飪好的動物長骨的骨髓的固定搭配,方便易用;而且塑料吸管在材質上較紙質吸管而言偏堅固,使用吸管頭可輕易錯破奶茶封口……

    然而,市場上大多塑料吸管是不可降解,不可降解的塑料吸管是由聚乙烯和聚丙烯等材料制成的,不具有環保的功能。數據統計,我國去年塑料制品累計產量8184萬噸,其中塑料吸管近3萬噸,約合460億根,人均使用量超過30根;業內專家表示,塑料吸管的使用時間可能只有短短幾分鐘,但每一根的降解時間可能長達500年,且回收利用難度較大。所以,不管吸管能給日常生活帶來多少便捷,我們都不能以毫無節制的破壞環境為代價。


    01

    塑料吸管迎來“上限”,如何繼續安心喝飲料

    作為吸管“重度依賴者”,‘禁管令’實施后,恐怕再也不能舒服地喝飲料了!在遵守新規的同時,思考塑料吸管的取代材料或設計創新,讓消費者“有管可吸”成為重中之重。令人欣慰的是,隨著新材料和新技術的突破創新,塑料吸管的環保替代并非難事;紙或竹子、植物秸稈、玻璃、金屬等可循環使用的制品,均可取而代之。

      (雙重硅膠吸管)


    麥當勞

      (麥當勞塑料吸管進化飲用嘴)

    在麥當勞餐廳可以發現,杯蓋上有一個飲用嘴替代了過去塑料吸管的使用,只要打開飲用嘴上面的小蓋子便可以直接飲用。而麥當勞(中國)副總裁張帆表示,中國內地有超過3500家麥當勞餐廳所有的包裝里,大概80%都已經實現了紙質,塑料只有20%的用量。


    星巴克

      (星巴克紙質吸管)

    作為全球最大咖啡連鎖企業星巴克,其中國副總裁竺蕾稱2019年年底,在中國的4000多家門店已全部實現塑料吸管的禁用。


    喜茶

      (喜茶媒體公關高級總監關于“限塑令”的回應)

    喜茶媒體公關高級總監霍瑋則表示,截至今年6月,在全國范圍內已經減少使用塑料吸管超過1100萬根;北京地區的外賣已全部默認配送紙吸管,未來也會在全國其它城市推行。


    02

    生產端與使用端的煩惱

    目前,不少餐飲門店都增加了“用紙吸管替代塑料吸管”的選項,“禁管令”下達之后,引導消費者使用替代制品,不斷提升客戶飲食體驗,是餐飲行業承擔的社會責任;而對企業來說,如何控制成本同時又提升客戶體驗,成為亟待解決的難題。

      (塑料吸管與紙質吸管)

    據了解,可降解吸管的成本高生產難,塑料吸管的成本平均一支為0.03元左右,紙質、聚乳酸吸管的成本一般在0.03到0.04元不等,不銹鋼、玻璃這些可重復使用的吸管成本更高,所以在“禁管令”下,很多企業會選擇用生產工藝并不簡單且體驗有待優化的紙吸管代替塑料吸管。

    顯而易見,“限塑減塑”是環境保護的必經之路,禁塑令之后又升級禁管令,明確落實“限塑減塑”的信號,禁用小小塑料吸管,其實就是壓縮塑料使用的關鍵一環。相信“禁管令”的出臺,商家以及專業人士在替代材料、生產工藝、消費者體驗等方面將會有更深入的研究,以便提出最有效的塑料吸管替代措施,讓我們遵守“禁塑”規則,在餐飲吸管設計上再出發!

    發表日期:2020-07-21

    發表來源:

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